96 598 46 61
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Si formas parte de la cadena alimentaria destinada al consumo humano, te interesa saber qué es la ISO 22000:2018

 

 

Si formas parte de la cadena alimentaria destinada al consumo humano, te interesa saber qué es la ISO 22000:2018; nueva versión.

 

Inocuidad Alimentaria

(La primera y anterior versión data de 2005 y el periodo de transición en la certificación a la nueva versión finaliza en junio 2021)

 

Cuál es el objetivo de esta norma: asegurar la inocuidad de los alimentos, la protección del consumidor final y fortalecer su confianza.

Por qué se ha actualizado: para adaptarse a la complejidad en la cadena alimentaria actual y satisfacer la demanda del mercado y cliente final respecto al cumplimiento de la higiene y seguridad alimentaria.

Por qué te interesa: por la creciente conciencia del consumidor de lo que comemos, la demanda de alimentos naturales, confiables, y de empresas comprometidas con la calidad e inocuidad de los alimentos.

La implantación y certificación de la ISO 22000:2018 transmite una imagen de confianza y compromiso con la seguridad alimentaria que garantiza que:

 

  • todos los servicios se revisan periódicamente
  • se analizan los peligros
  • la verificación de inocuidad de los alimentos los lleva a cabo un laboratorio cualificado
  • el producto terminado cuenta con un etiquetado conforme a las normas del país de venta.
  • se evalúan las amenazas, y estas cuentan con medidas de control y un Plan de Defensa que cumple las leyes aplicables.
  • Se previene los posibles actos de fraude alimentario
  • Y según categoría:
    • Se establece la gestión de alérgenos
    • Se garantiza el control medioambiental
    • Se garantiza la formulación de alimentos compuestos para perros y gatos
    • Se establece la gestión de los recursos naturales que previenen y controlan la salud pública y de los animales.

 

Esta norma se alinea con lo que establece el CODEX, e integra los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) con otros sistemas de gestión como ISO 9001 ya que aplica la Estructura de Alto Nivel (HLS) común para todas las normas ISO.

 

Esta web utiliza las cookies _ga/_utm propiedad de Google Analytics, persistentes durante 2 años, para habilitar la función de control de visitas únicas con el fin de facilitarle su navegación por el sitio web. Si continúa navegando consideramos que está de acuerdo con su uso. Podrá revocar el consentimiento y obtener más información consultando nuestra Política de cookies
Cancelar
Aceptar